Deliciosos postres con verduras y cereales

 

Es muy común ver postres ya sea elaborados o decorados con frutas, sin embargo, son muy pocas veces las que nos ponemos a pensar  que postres tienen entre sus ingredientes algún tipo de verdura. Al igual que las frutas, las verduras son importantes para mantener una vida saludable y deben estar presentes en nuestra alimentación diaria y que mejor forma que consumirlas que en unos deliciosos postres que pueden elaborarse de diferentes formas. A continuación, veremos algunas alternativas de postre que tienen verduras y que te alegrarán el día.

PASTEL DE CHOCLO

El choclo o maíz dulce es un cereal que se encuentra en el mismo grupo que el trigo y el arroz. Es rico en proteínas, vitaminas como la B1, B3 y B9 y minerales como el hierro magnesio y el potasio. El pastel de choclo es un postre que tiene mucha historia en nuestro país no solamente porque se dice que es de origen peruano sino también porque hace aparición en el libro "Tradiciones Peruanas" de Ricardo Palma y asimismo en el libro "El Perú y sus manjares" que muestra una antigua receta de este postre hecho por monjas clarisas limeñas. 

Te dejamos la receta por si te animas a prepararlo: https://comidasperuanas.net/pastel-de-choclo/

BROWNIE DE BETERRAGA

La beterraga es una verdura que aporta mucho nutricionalmente ya que es rica en ácido fólico, potasio y las vitaminas C, B1, B2, B3 y B6. Además que también nos aporta en cantidades un poco menores los minerales como el hierro y el yodo. Debido a su color que varia entre tonos rojos, violáceos hasta incluso el color marrón, se mezcla muy bien con el chocolate y puede pasar desapercibida al momento de usarlo en la preparación de unos brownies.  Para preparar este deliciosos postre primero tenemos que cocer la beterraga para luego hacer un puré y a continuación escurrirla para quitar el exceso de agua. Cuando ya tengamos lista esta preparación se procede a realizar la preparación de un brownie normal pero antes de agregar los ingredientes secos integramos el puré de beterraga.

Si deseas conocer las medidas exactas de este postre te dejamos un link con la receta:  https://eresmama.com/4-recetas-de-postres-con-verduras/

TARTA DE CALABAZA

La calabaza es una hortaliza que aporta muy pocas calorías por cada 100 gramos llegando a aportar solo entre 25 a 30 calorías. Cuenta con propiedades antioxidantes y es rica en vitaminas como la provitamina A, las vitaminas B y E, ácido fólico y minerales como el calcio, magnesio, manganeso y potasio.  Este es un postre que es muy popular en los Estados Unidos sobre todo en la época de otoño y es de muy fácil preparación. La base puede ser elaborada con masa brisa o hojaldre y el relleno se prepara asando una calabaza, triturándola y escurriendo el exceso de agua para así formar un puré.

Adjuntamos el link de la receta de este delicioso postre:  https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-tarta-calabaza-postre-imprescindible-otono

Fuentes:

- https://eresmama.com/4-recetas-de-postres-con-verduras/

- https://saludynutricion.pe/betarraga/

- https://rpp.pe/vital/salud/por-que-comer-mas-choclo-noticia-833437

- https://comidasperuanas.net/pastel-de-choclo/

- https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-tarta-calabaza-postre-imprescindible-otono

- https://gastronomiaycia.republica.com/2013/10/10/propiedades-nutricionales-de-la-calabaza/